烘焙心情 - 烘焙組 / 黃碧雲

有一天，主任對我說：「有空到辦公室找我」，懷著一顆忐忑不安的心邊走邊想，是不是做錯什麼事還是？到了辦公室，主任請我坐下來，第一句話就問：來多久了？對我們中心有什麼建議……，依序回答主任的問題，心裡想，要我到辦公室就問我這些問題嗎？「不會吧！」接著他問我，若派到烘焙和師傅學做麵包、蛋糕，願不願意？腦袋瓜想都不想直接回答好呀！就這樣開始我的烘焙生涯！

初到烘焙坊人生地不熟，像個小媳婦一樣話不多，叫我做什麼就做什麼，師傅沒說休息就算沒工作還是不敢走出烘焙教室。沒多久，八月十五中秋節到了。

中秋節可說是烘焙一年中最重要的節日，本來是準時下班，接著是七點下班，再來九點、十點，緊接著假日到烘焙報到，更「ㄍㄧㄥ」的是，半夜3、4點還在努力做小月餅、鳳梨酥、咖哩凸、綠豆椪，好不容易師傅說休息一下，看一下時鐘，清晨5點，走到家園洗個臉瞇一下眼，早上7點抓抓頭又到烘焙報到了！

終於忙完了月餅之事，接下來就是中心搬遷至三峽。靠著大家的幫忙，慢慢的一一上軌道，好不容易可以喘一口氣時，家中的小妹(慶齡老師，亦服務於春暉啟能中心)12月要訂婚做喜餅。而這時剛好又接了張1000份餐盒的訂單，並且還是同一天交貨。於是向小妹說：妳要自己做喜餅，然後我再請中心的公關組幫妳做訂婚錄影。我跟妹妹說，天底下應該沒有幾個人有如此的幸運吧。

當天，我還請了大姐到三峽來幫忙做餅，那天晚上承蒙大家鼎力相助，貨準時交，心中的大石頭解除了，那種感覺只有四個字可形容——如釋重負！回想起來，自己的喜餅由自己的家人、同事、學生一起完成，那種感覺真不錯！

現在，訂單不斷的湧現，每一次交貨時，心中總是想著下一批訂單會是如何，會不會做不出來？但是不管怎麼樣，只要有著教育弱小兄弟的理想，讓學員參與工作達到學習效果的目標。然後，每天都有好的心情、認真負責的精神，那麼也就能做出美味可口的好產品！